GERÇEK ANTAKYA KÜNEFESİ, 1949’DAN BUGÜNE DEĞİŞMEYEN LEZZET

Kaliteli Künefemizin tarihi 1940’lı yıllarda merhum babamız Hacı Mahmut Bekfilavioğlu’nun sektöre ilk adımını atması ile başlar

Hacı Mahmut, 1949 yılında Antakya, Hürriyet Caddesinde Künefe sektöründe çırak olarak başlamış olup, ileriki yıllarda yetenekleri ile girişimciliğini birleştirerek yine Hürriyet Caddesinde Bizim Tatlıcı unvanıyla kendi Künefe dükkânını çocuklarıyla birlikte açarak Antakya’nın en iyi bir kaç künefecilerinden biri olmuştur.

Günümüzde babasından aldığı mirası Tarihi Bizim Künefeci ismi altında daha ileriye taşıyan Ragıp Bekfilavioğlu, bilinen ismi ile Ragıp Usta, makineleşmenin aksine eski klasik yöntemlerle kalitesini daha üst seviyelere çıkarıp dikkatleri üzerine çekmiştir.

Bunun sonucu olarak, ülkemizin çeşitli önde gelen ulusal TV kanalların Künefenin hazırlanış programlarında Ragip Usta tercih edilmiştir. Ayrıca ulusal kanallarımızdan TV 8 kanalında yayınlanan 2018 MasterChef programının yarı final bölümünde Jüri üyesi olarak da programa davet edilmiştir (Basında Biz bölümünde ilgili görseller yer almaktadır).

İlk şubemizi 2018 yılında Istanbul ‘a açmış bulunmaktayız. Anadolu’nun yöresel ve geleneksel lezzetlerini bünyesinde barındıran 42 Maslak Türk Lezzet Müzesinde, Tarihi Bizim Künefeci de yerini alarak Hatay’ın olmazsa olmaz lezzeti Künefeyi İstanbullu vatandaşlarla buluşturmaya başlamıştır.

2019 yılının 2.yarısından itibaren şoklama tesisimizi devreye alarak, künefemizin kalitesini ve tazeliğini bozmadan hem yurtiçinde hem de yurtdışında daha fazla tüketiciye ulaştırmaya çalışmaktayız.